Pappardelle ag An Seomra Bia ag an Met.Sarah Van Leifde Tá institiúidí ealaíne ag athrú go gasta agus an 21ú haois ag druidim i dtreo dheireadh a dara deich mbliana. Cé go bhfuil go leor iarmhairtí ag baint leis seo, tá éagsúlú ról an mhúsaeim sa tsochaí go príomha i measc na n-athruithe, agus bealach suntasach amháin a léirigh sé sin is ea an chaoi a bhfuil músaeim níos cosúla le hóstáin agus óstáin níos cosúla le músaeim.
Feicfidh tú go dtitfidh seánra den chineál seo i ngach cineál réimse cultúrtha, ach don Mhúsaem Ealaíne Cathrach, a d’fhógair an bhliain seo caite go mbeadh siad ag scriosadh a gcuid beartas iontrála íoc-cad-is mian leat a bhí i bhfeidhm le 50 bliain, is cosúil go bhfuil ainm nuashonraithe an chluiche á sholáthar ar fad cuairteoirí a bhfuil taitneamhachtaí ardchríche acu. Cuir i dtéarmaí níos simplí é, ciallaíonn sé seo go bhfuil an Met ag caitheamh níos mó fuinnimh chun tairiscintí ceann dá bialanna a nuashonrú, ar a dtugtar an Seomra Itheacháin mar is cuí.
Tá an Seomra Bia thart ó 1991 , agus bhí sé beartaithe ar dtús mar éalú beag do rannchuiditheoirí móra agus do phátrúin an mhúsaeim. Anois, áfach, feidhmíonn an Seomra Itheacháin mar tharraingt níos tarraingtí don Met do gach duine a cheannaíonn ticéad, mar a léiríonn comhoibriú leanúnach nua na bialainne le John Fraser, cócaire agus áitritheoir rathúil a scóráil cúpla amas lena chuid le déanaí Bialann le réalta Michelin Nix agus leis an Edition Óstán i Times Square . 
Cóilis agus trátaí ag an Seomra Bia.Sarah Van Leifde
Dé Luain, sheol Fraser roghchlár nua ag an Seomra Bia a athraíonn timpeall ar chomhábhar amháin: an trátaí. Ní úsáideann an roghchlár trátaí-lárnach seo trátaí mar an amháin comhábhar, ach is cinnte gurb iad na caora dearga súnna an croílár. I measc na míreanna roghchláir nua (agus sealadacha) tá gazpacho trátaí heirloom $ 16, $ 29 pappardelle agus toirtíní sútha talún trátaí, le maróg agus scuais agus vinaigrette ar fáil ar an taobh chun rudaí a mhaisiú. Ba é an smaoineamh ginearálta a bhí agam an bhialann a athrú ar an mbealach céanna a rothlaíonn músaeim ealaíontóirí aonair, a dúirt Fraser leis an Post Nua Eabhrac . Trí chomhábhar amháin is fearr a thaispeáint, táimid ag déanamh aithris ar an mbealach a ghníomhaíonn agus a imoibríonn an músaem.
Ag dul i leataobh, is smaoineamh deas úrscéal é smaoineamh Fraser i ndáiríre. Smaoinigh ar an eispéireas itheacháin seo atá dírithe ar thrátaí mar thaispeántas nach féidir a chailleann ag an Met: beidh tú ag iarraidh bualadh isteach agus taithí a fháil air sula dtéann an séasúr thart.
