Adam Richman.Paul Kisselev. Boladh láidir milis na mairteola rósta agus na sliseog gravy síos Ascaill U agus téann sé isteach i Brennan agus Carr, meatery bríce squat atá ag freastal ar fheoilirí Brooklyn ó 1937. Adam Richman, óstach na seónna, mar Man v. Food, agus údar leabhair chócaireachta, lena n-áirítear Blasta Díreach: Béilí, Cuimhní Cinn, agus Béilí Ó mo Thaisteal , ag dul isteach i Seomra dhá chéad bliain an bhialann, ag caitheamh hoodie duaithníochta gorm agus barróga iompróidh a dháileadh ar na freastalaithe bán-jacketed a ghlaonn sé ar Deartháir. D’fhás sé aníos in aice láimhe, ag díriú i dtreo éadan na bialainne ag an mbrainse fada de Bhanc Taisce Roosevelt, áit ar oscail sé a chéad chuntas pas (iarmhéid oscailte: 10 mboc óna aintín mór Ann) agus an YMCA sa treo eile áit d’fhoghlaim sé snámh.
Labhraíonn gradam Scoil Drámaíochta Yale trí theanga iasachta (Eabhrais, Fraincis agus Seapáinis) agus is féidir leis dul i mbun tumtha dúbailte faoi Shakespeare nó faoi pholaitíocht idirnáisiúnta, ach is féidir leis comhrá a dhéanamh gan stró leis an proletariat. Is léir sin nuair a chuireann sé fáilte roimh lucht leanúna a bhíonn ag déanamh iontais de chleasanna itheacháin iomaíocha Richman. Insíonn an t-oibrí mór tógála i ndílsiú fluaraiseach buí darb ainm Tony do Richman conas a rinne sé iarracht 10 madra te a ithe in aon suí amháin. Agus iad ag snapáil selfie, fiafraíonn Tony go reitriciúil, Conas a dhéanann sé fucking?
Mheall do thaispeántais déimeagrafach leathan. Ceanglaíonn tú le daoine… Go raibh míle maith agat
Cad a thuigeann tú faoin tír nach féidir le go leor liobrálacha Brooklyn a shamhlú? Daoine i gcúrsaí siamsaíochta - go háirithe moil Nua Eabhrac agus Los Angeles - tagraíonn cuid againn le hubris do Chicago mar an Dara Cathair. Cé mhéad uair a chuala tú fiú agus daoine ag dul thart ag úsáid na habairte tír thar fóir? Tá an abairt sin gortaitheach. Agus is dóigh liom gur mhúin m’athair, a raibh óige spéisiúil aige agus é ag fás aníos i gceantar beag níos garbh i Brooklyn, meas dom. Bí ar an airdeall; bí ar an eolas faoi do thimpeallacht. Agus nuair a théim isteach i gcistin duine éigin i Nashville nó i gCathair Oklahoma, áiteanna nach bhfuil clocha tadhaill cultúrtha go hiomlán nialasach agam, áit nach bhfuil an t-eolas atá agam ar Avenue U i ndáiríre, an oiliúint bhaile a thug mo mham agus m’athair dom - a dhuine uasail agus ma'am agus doirse do mhná - téann sé i bhfad uainn.
Tagraíonn tú go magúil duit féin mar Jewy McJewpants le linn a caint a thug tú ag do alma mater, Ollscoil Emory. An raibh taithí agat ar fhrith-Sheimíteachas agus tú ag taisteal? Cinnte . Ba é an chéad uair a d’fhulaing mé frith-Sheimíteachas ná Ocean Avenue i ndiaidh an teampaill (d’úsáid mé greim ar ubh bagúin agus briosca cáise ó na McDonalds ar an mbealach chun teampall ar Shabbat agus ansin téigh isteach agus guí. Guím ar son m’anama, tar éis bagún, ubh agus cáis a ithe). Ach tar éis an Teampaill, thosaigh bean ag béicíl ar mo chairde, ag rá mar ba chóir dúinn a bheith tar éis bás a fháil i gcampaí tiúchana. Ar ndóigh, leis an idirlíon, tugtar kike orm. Dúirt mo mham liom fiú go gcaithfeadh sí stop a chur le breathnú ar rudaí ar líne mar go bhfaca sí duine a dúirt, is mian liom go mbeadh a fhios agam gur Giúdach é sular thosaigh mé ag dúil leis.
An bhféadfá labhairt faoi nádúr cneasaithe an bhia tar éis bhás duine gaoil? Is maith liom deasghnáth an shiva go háirithe. Is diagaire ar bith mé cinnte, ach ba mhaith liom a rá go bhfuil gné aiste bia againn le beagnach gach gné dár gcreideamh, bíodh sé ag cur an ciarsúir san fhíon ag Breeze le challah a bheith air Shabbot . Rud a thuigimid faoi chompord a lorg i mbia agus sílim go roinnimid bia in aimsir an áthais, go háirithe sa Ghiúdachas. Meabhraíonn rugelach Grandma, iasc gefilte Grandma Rose dúinn na rudaí atá fós tábhachtach.
San óráid ag Emory, déanann tú cur síos ar do chuid ama ag staidéar réamh-med mar bhrionglóid a bhí ag daoine eile domsa. Cad é nó cé a chuir ar do chumas do bhrionglóid féin a leanúint? Tim McDonough is ainm don fhear a smaoiním air mar mheantóir. Is ollamh amharclainne in Emory é. Ar gheall $ 5, thosaigh mé ag gníomhú agus chríochnaigh mé leis an lámh in uachtar in oiriúnú i Antigone . Bhí mé as mo dhoimhneacht, agus ba léir dom go gasta go raibh níos mó oibre ag teastáil uaim. Agus labhair gach duine go hómósach faoi Tim McDonough. Dúirt mé leis, Tim, tá a fhios agam nach mórimreoir amharclainne mé; Ní mac léinn de do chuid féin mé; níl aithne agat orm ó channa péint. An mbeifeá ag obair liom? Agus thóg sé nach bhfuil a fhios agam cé mhéad uair an chloig dá chuid ama agus níor athraigh sé ach an rud a cheap mé a bhí ag gníomhú.
Is é táblaí bussing an post amháin a cheapaim ba chóir a bheith ag gach duine.
De réir taighdeoirí in Ollscoil Vermont, mná a fhéachann ar chláir bhia le haghaidh inspioráide nó chun béilí a chócaráil meáchan 11 punt níos mó ná iad siúd a fhaigheann oidis ó fhoinsí eile cosúil le cairde. An mbraitheann tú roinnt freagrachta as eipidéim murtallach an náisiúin ó dhírigh do thaispeántas an oiread sin ar thomhaltas? Níl, níl. Ag tosú leis an seó is dócha gurb é an rud is bunúsaí san ábhar seo é Fear v. Bia . Chuir mé in iúl go soiléir i gcónaí é, agus ní fhéadfainn a bheith níos soiléire faoi i ngach deis a bhí agam sna meáin, nár luaigh mé riamh an seó sin mar bhealach le hithe, mar bhealach le maireachtáil. Ba é sin i gcónaí indulgences aon-i-a-gorm-ghealach.
Níorbh é an smaoineamh riamh gur chóir duit Gus’s Fried Chicken a ithe gach lá. Ní raibh sé. Ach má fhaigheann tú féin i Nashville agus don’t ithe Gus’s Fried Chicken, caillfidh tú taithí cócaireachta. Níl le déanamh agam ach scéal spéisiúil a insint, meas a bheith agam ar na bialanna óstacha a chuidíonn liom é a insint agus iarracht a dhéanamh an breathnóir a thabhairt ann ar bhealach siamsúil ar feadh 22 nóiméad go leith. Tá cláir siamsúla á ndéanamh agat, agus níl tú ag screadaíl trí thine in amharclann scannán. Ní mór pointe a bheith ann agus tú ag taispeáint mias blasta, cuirtear deireadh le do chiontacht agus tosaíonn nósanna agus neamhábaltacht duine chun cothromaíocht a fháil.
D'oibrigh tú go leor post i dtionscal na mbialann. Cad atá foghlamtha agat ó tháblaí busála agus miasa níocháin a fhreastalaíonn ort inniu? Is é táblaí bussing an post amháin a cheapaim ba chóir a bheith ag gach duine. Dúirt an t-aisteoir Rufus Sewell gurbh fhearr. Dúirt sé ar scoil drámaíochta, nach raibh aon duine ag iarraidh an buideálaí a imirt agus mar thoradh air sin d’imir gach duine an buideálaí go dona. Mar sin ... má cheapann tú nach mise ach an buachaill bus, is tusa an busach i gcónaí, bím ag labhairt go meafarach. Tá sé i ndáiríre tiomantas a thabhairt, mar má dhéanann tú é agus má tá tú éifeachtach, beidh an bhialann níos éifeachtaí go bunúsach; gheobhaidh na freastalaithe leideanna níos fearr mar casfaidh na táblaí níos gasta; beidh siad buíoch; cuirfidh siad barr ort; b’fhéidir go bhfeicfidh an t-úinéir do chuid oibre agus tú a chur chun cinn. Is cuma cén post atá agat, déan go maith é. Tá meas i gcónaí ar Hustle, fiú mura n-aithnítear é i láthair na huaire. Tá duine éigin ag faire ort, ní i ndroch-chaoi.
Ceist dheireanach. Chuala mé sin Anthony Bourdain chuir tú an milleán ort chun ISIS a chruthú, ag áitiú go… Breathnaíonn duine éigin ar mo sheó, agus deir siad, is áit an-dona i Meiriceá é. Amárach buamáil mé é. Is cara liom Tony i ndáiríre agus labhair mé leis faoi. Bhí mé cosúil le ‘Chaith tú mé faoin mbus.’ Tuigim an gá atá le líne mhaith ach tá súil agam gur mó an easpa atá air ó chara maith ná sin, agus chuir sé in iúl go soiléir go raibh.
Maidir leis an taifead, an ball de ISIS tú? An bhfuil aon cuibheas agat a dhuine uasail? Ní raibh mé riamh ná riamh mar bhall de ISIS.
Cé gur dóigh liom go raibh cailín darb ainm Isis i mo scoil ard.
Tá an t-agallamh seo curtha in eagar agus comhdhlúthaithe.
