Roghnaíonn siopadóir úlla granny smith.(Grianghraf: Andrew Wong / Getty Images) Mar dhiaitéiteach cláraithe, dá mbeadh orm é a chúngú go dtí díreach trí bhia le hithe beagnach gach lá, seo na trí cinn a roghnóinn - úlla, cairéid, agus gallchnónna. An fáth? Tá siad inacmhainne, iniompartha agus ar fáil i gcaitheamh na bliana agus tá a gcáilíochtaí cothaithe uathúla féin le tairiscint ag gach ceann acu.
An chúis a deirim iad a ithe beagnach tá gach lá mar gheall ar ndóigh, ní mór dúinn bianna cothaitheach eile a roghnú seachas na trí bhia plandaí seo. Is rud cliste é réimse leathan bia a ithe go laethúil - feoil thrua, éanlaith chlóis, iasc, grán iomlán, cnónna, agus torthaí agus glasraí eile. Ach tá a fhios agam go mbíonn daoine gnóthach. Teastaíonn bia uathu ar féidir leo greim a fháil air agus dul, a líonann suas thú agus a mheastar a bheith sláintiúil. Sin é an fáth go ndearna úlla, cairéid agus gallchnónna mo liosta. Is maith le mórchuid na ndaoine iad, cibé acu a itheann siad cócaráilte nó amh, agus is coimeádaithe éasca iad maidir lena seilfré agus a stóráil. Breathnaímid níos dlúithe ar gach ceann acu:
Úlla
Cuimhnigh go bhfuil foghlaim i naíolanna A le haghaidh úll? Is iontach an rud é an A sin, dar liom. Tá úlla ar cheann de na torthaí is mó a bhfuil tóir orthu agus tá buntáistí sláinte iontacha ag coinneáil orainn go maith - tá cúis ann le rá go gcoinníonn úll in aghaidh an lae an dochtúir ar shiúl.
Soláthraíonn úlla soláthar saibhir fíteochemicals, frithocsaídeoirí, flavonoids, vitimín A agus snáithín cothaithe. Tá siad saibhir freisin sa flavonoid cumhachtach quercetin a fheidhmíonn mar fhrithocsaídeoir agus a d’fhéadfadh roinnt ailsí a chosc agus na hartairí agus an croí a chosaint. Is fearr úll iomlán a ithe ná sú úll a chailleann 80 faoin gcéad de quercetin le linn na próiseála.
De bhreis ar a maitheas creimneach, is cosúil freisin go bhféadfadh úlla roinnt riochtaí sláinte a fheabhsú mar a leanas:
CHUN staidéar san Iris Eorpach um Chothú Cliniciúil ba chosúil go raibh baint ag tomhaltas úll le riosca laghdaithe stróc thrombotic.
Staidéar eile fuarthas go raibh riosca 7 faoin gcéad níos lú ag daoine a d’ith trí riar úlla in aghaidh na seachtaine diaibéiteas cineál 2 a fhorbairt i gcomparáid leo siúd nár ith.
Le barr a chur air, d’fhéadfadh go mbeadh tionchar ag úlla ar an néaltrú a chosc. A. Staidéar 2008 san Iris Eolaíochta Bia má fhaightear ag ithe úll in aghaidh an lae d’fhéadfadh sé cealla néaróin a chosaint ar néarthocsaineacht ocsaídiúcháin a spreagann strus, agus b’fhéidir go laghdódh sé galar Alzheimer.
Stóráil úlla sa tarraiceán crisper sa chuisneoir agus leag tuáille páipéir atá beagán tais ar bharr na n-úlla.
Cairéid
Tá cairéid ar cheann de na glasraí is fearr leat ar domhan, go príomha toisc go bhfuil siad furasta a fhás agus go bhfuil siad an-versatile sa chócaireacht. Is féidir iad a chur go héasca le anraithí, stobhaí nó caoineoga, iad a shracadh thar sailéid, iad a steamed, a stir-friochta nó a ithe amh.
Is gnách linn smaoineamh nach dtagann cairéid in aon dath-oráiste amháin. Cé chomh mícheart atá muid. Tá cairéid i dathanna corcra, bán, buí agus dearg thart nach bhfuil chomh coitianta.
Tagann buntáistí sláinte cairéid as a n-ábhar béite carotéin agus snáithín. Is eol dóibh freisin gur foinse saibhir vitimín A, aigéad pantothenic, folate, potaisiam, copar agus mangainéis iad.
Is iad roinnt sochar sláinte tábhachtach a sholáthraíonn cairéid ná dea-fheidhmiú díleá a choinneáil. Cuireann cion ard snáithín cairéad - 4.6 gram i gcupán amháin - mórchóir le gluaiseachtaí bputóg a choisceann constipation agus a spreagann gluaiseacht peristaltic agus secretion sú gastric.
Ní fheiceann tú riamh coiníní ag caitheamh spéaclaí agus is breá leo cairéid agus ar chúis an-mhaith - d’fhéadfadh go laghdódh cairéid an baol go dtiocfadh meath macúlach orthu. Tá taighde aimsithe bhí riosca 40 faoin gcéad níos lú ag daoine a d’ith bianna leis an carotéin béite is mó go dtiocfadh meath macúlach orthu ná iad siúd nár ith. Is é béite-carotéin réamhtheachtaí vitimín A a threisíonn ár bhfís.
Buntáiste eile a bhaineann le béite carotéin ná go bhfuil sé nasctha le laghdú ar ailse scamhóg. Taighdeoirí a fuarthas nuair a chuaigh tomhaltas béite carotéin ó 1.7 go 2.7 milleagram in aghaidh an lae laghdaigh sé ailse scamhóg 40 faoin gcéad. Tá thart ar 3 milleagram de béite-carotéin i gcairéid.
Chun cairéid a choinneáil úr, déan iad a stóráil i mála plaisteach i mbosca bruscair glasraí an chuisneáin. Seachain iad a stóráil in aice le húlla, a astaíonn gás eitiléine a fhéadann blas searbh a thabhairt do chairéid.
Gallchnónna
Maidir le gallchnónna a roghnú, bhí toss-up idir na cnónna eile go léir a bhí ar fáil. Ba é gallchnónna an buaiteoir toisc gurb iad an t-aon chnó - agus ceann den bheagán bia - a sholáthraíonn foinse den scoth d’aigéad alfa-linolenic (ALA), an fhoirm omega-3 atá bunaithe ar phlandaí. Tá 2.5 gram de ALA i cupán gallchnónna níos mó ná ocht n-uaire an méid a fhaightear sa chéad chnó eile is dea-scéal dár sláinte croí agus chun athlasadh a laghdú.
Cuimsíonn gallchnónna an aimínaigéad l-arginine atá tábhachtach do shláinte soithíoch. Déanta na fírinne, bíonn tionchar dearfach ag gallchnónna ar mharcóirí éagsúla sláinte croí ó cholesterol iomlán a laghdú, colaistéaról LDL a ísliú, colaistéaról HDL a ardú, agus brú fola a laghdú
Galar eile is ea diaibéiteas ar féidir le gallchnónna tionchar tairbhiúil a bheith aige air. Taispeánann taighde gur féidir feabhas mór a chur ar ídiú 2 unsa in aghaidh an lae feidhm endothelial i ndaoine a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu agus d’fhéadfadh ról a bheith acu i mbainistiú freisin siondróm meitibileach .
Chun seilfré gallchnónna a uasmhéadú déan iad a stóráil i limistéar fionnuar tirim. Nuair a osclaítear an pacáiste, cuir iad i gcoimeádán aerdhíonach séalaithe chun úire a choinneáil.
Cuairt http://nutritiondata.self.com/ clóscríobh ainm an bhia le haghaidh faisnéise breise ar ábhar cothaithe úlla, cairéid agus gallchnónna.
Is oinceolaí urologach deimhnithe ag bord é an Dr. David Samadi atá oilte i máinliacht oscailte agus traidisiúnta agus laparoscópach agus is saineolaí é ar mháinliacht róbataic próstatach. Tá sé ina chathaoirleach ar úireolaíocht, ina cheann feadhna ar mháinliacht róbataice in Ospidéal Lenox Hill agus ina ollamh úireolaíochta i Scoil an Leighis Hofstra North Shore-LIJ. Is comhfhreagraí míochaine é d’Fhoireann A-Leighis Fox News Channel Learn more at roboticoncology.com . Tabhair cuairt ar bhlag an Dr. Samadi ag SamadiMD.com . Lean an Dr. Samadi ar Twitter , Instagram , Pintrest agus Facebook.
