Is é fírinne an scéil, tá go leor cúiseanna ann le bainne almón agus bainne déiríochta a sheachaint.Unsplash / Tyler Nix Níl aon rud nua sa díospóireacht ar bhainne almond i gcoinne bainne déiríochta. Déantar beagnach 100 faoin gcéad de almóinní a ídítear sna Stáit Aontaithe a shaothrú i California, stát a bhfuil seans maith ann go bhfuil caomhnú uisce ríthábhachtach - agus inar chruthaigh an ghluaiseacht folláine atá ag scuabadh na tíre éileamh dosháraithe ar na cnónna beaga bídeacha a éilíonn 1.1 galún uisce in aghaidh gach almón a shaothraítear . Chomh díobhálach agus a d’fhéadfadh sé sin a dhéanamh don phláinéid, is cúis imní níos mó fós an damáiste comhshaoil a dhéanann tionscal na déiríochta. Tá skyrocketed ag an éileamh domhanda ar tháirgí déiríochta de réir mar a leanann tíortha i mbéal forbartha mar an India agus an tSín ag Westernize, ag glacadh aistí bia trom déiríochta agus ag déanamh aithris ar mhodhanna Mheiriceá chun táirgeadh déiríochta ar scála ollmhór, áit aoileach aoileach na mílte bó atá lonnaithe i ndálaí teoranta. scaoileann sé gáis téimh aeráide san atmaisféar.
De réir Eagraíocht Bia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe, léim tomhaltas déiríochta 32 faoin gcéad ó 1990 go 2005, agus táthar ag súil go n-ardóidh sé 50 faoin gcéad breise ó leibhéil 2005 faoi 2050. Gach cúig bliana, foilsíonn Roinn Sláinte agus Seirbhísí Daonna na SA agus USDA na Treoirlínte Bia maidir le Meiriceánaigh, foinse an Náisiúin le haghaidh comhairle cothaithe. In 2015, rinne an leagan is déanaí rolladh amach, ag moladh trí chupán déiríochta in aghaidh an lae d’fhormhór na ndaoine fásta. Is líon ard é seo ag smaoineamh go bhfuil sé cruthaithe ag taighde nach féidir le bainne cosaint a dhéanamh ar bhristeacha cnámh. Tá Meiriceá gafa le bainne, agus ní de thimpiste é. Is amhlaidh toisc go gcaitheann eagraíochtaí déiríochta ar mhórscála cosúil le Dairy Farmers of America, International Dairy Foods Association, agus cónaidhm Náisiúnta na dTáirgeoirí Bainne réimse leathan d’acmhainní airgeadais ag brú déiríochta i dtionscnaimh sláinte an rialtais.
I mbliana go dtí seo, tá $ 4,427,856 caite ag tionscal na déiríochta ar stocaireacht amháin . Téann an t-airgead sin chuig cúpla rud; polaiteoirí a choinneáil ar a thaobh nuair a thugann reachtaíocht dúshlán dlisteanacht bainne i réim bia sláintiúil, gach ceann de na fógraí Got Milk sin dírithe ar thomhaltóirí déiríochta a fhorbairt ag aois óg, agus comhpháirtíochtaí le slabhraí bia chun earraí roghchlár trom déiríochta cosúil le píotsa a chur chun cinn le 40 faoin gcéad cáis bhreise agus Starbucks Frappuccinos le níos mó ná dhá uair an déiríochta laethúil ag fónamh i gcupán amháin. Agus cuimhnigh, chruthaigh an USDA na riar sin, eagraíocht a ghlacann leis na milliúin dollar ó chuideachtaí cosúil le im Land O’Lakes agus Ice Cream Mayfield chun a rá le Meiriceánaigh go bhfuil an iomarca drochrud ag teastáil uathu. Go simplí, tá bainne measartha go maith, ach an smaoineamh gur cuid riachtanach de mhargaíocht íon aiste bia sláintiúil é.
Is é fírinne an scéil, tá go leor cúiseanna ann le bainne almón agus bainne déiríochta a sheachaint. Labhair an breathnadóir leis an diaitéiteach a bhuaigh duaiseanna Mary Jane Detroyer le fáil amach an bhféadfadh sí aon roghanna bainne atá neamhdhíobhálach don chomhshaol a mholadh. Is eol dom an tionchar a bhíonn ag táirgeadh almón ar laghdú taiscumair uisce domhain i California, a dúirt Detroyer le Braganca. Go pearsanta, sílim go bhfuil an-fhadhb ag baint le barr a fhás i bhfásach - agus California ina fhásach. Mar sin domsa is cosúil gur roghanna níos fearr don chomhshaol iad bainne pea nó bainne cnó cócó. Cuireann bainne piseanna cothú níos fearr ar fáil agus tá sé níos cosúla le cion próitéine. Déantar cailciam a neartú ar gach ionadach bainne. Is foinse mhaith cailciam iad almóinní, ach cén costas?
Is lú aithne ar chéad mholadh Detroyer, pea bainne, i saol na roghanna déiríochta, ach is cinnte gur fiú triail a bhaint as. Oireann bainne piseanna le stíleanna maireachtála aiste bia éagsúla; tá sé vegan, saor ó chnónna, saor ó soy, saor ó lachtós agus saor ó ghlútan. Tá níos mó próitéine agus cailciam ann freisin ná bainne malartach eile. Cé go ndéantar bainne almón ó almóinní sáithithe in uisce, déantar bainne pea tríd an próitéin pea a scaradh ó shnáithíní piseanna, an próitéin pea a íonú, agus é a chumasc le huisce, ola lus na gréine, agus vitimíní. Tá sé saor ó leasaitheach, foinse nádúrtha vitimín B12, agus - is fearr ar fad - níl aon rud cosúil le piseanna ann.
Tá an dara moladh ag Detroyer, bainne cnó cócó a luadh mar fhoinse saille sláintiúil na tríghlicrídí meánshlabhra atá ann. A. staidéar a foilsíodh san Iris Cothaithe agus Meitibileachta fuarthas laghdú suntasach ar leibhéil LDL (lipoprotein ísealdlúis) nuair a aistrigh na rannpháirtithe ó bhainne cnó cócó bainne rialta, ag argóint i gcoinne an smaoineamh coitianta go mbíonn tionchar diúltach ag saille cnó cócó ar cholesterol. Breise staidéar a foilsíodh san Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition léiríodh go raibh próifílí lipidí fola níos sláintiúla ag mná Filipíneacha a d’ith níos mó ola cnó cócó, rud a léiríonn riosca níos ísle de ghalar croí.
