Siúlann comhbhunaitheoir Island Pops, Khalid Hamid, sneaiceanna ar cheann de na popaí oighir bláthanna suáilceacha, blas Trinidadian a bhfuil an-tóir air, i Crown Heights, Brooklyn.Nina Roberts Ar choirnéal gnóthach i Crown Heights, Brooklyn, is féidir Khalid Hamid agus a bhean Shelly Marshall a fháil ag scoopáil uachtar reoite do chustaiméirí ina siopa Island Pops . Déanann siad speisialtóireacht i milseoga reoite, ó phreabáin oighir go huachtar reoite, ar a bhfuil blasanna ó Oileán na Tríonóide, áit ar fhás an bheirt acu. Faoi láthair, is iad an dá earra is mó a bhfuil tóir orthu ná uachtar reoite soursop, déanta as na torthaí milis uachtar a fhásann i Oileán na Tríonóide agus sorbet bándearg déanta as bláthanna suran. Tá iontais eile ar an roghchlár lena n-áirítear fianán nutmeg líomóide agus uachtair oighir bitters oráiste, chomh maith le pops oighir basil aoil líomóide.
Go dtí an samhradh seo caite, rinne Hamid agus Marshall a gcuid déileálann reoite ag spás cistine roinnte agus dhíol siad a gcuid bunú ildaite ag cóisirí agus féilte. I mí Iúil 2018, d’aistrigh siad go siopa bríce agus moirtéal ar Ascaill Nostrand, i measc gnólachtaí eile in Iarthar na hIndia cosúil le báicéireachta Oileán na Tríonóide ag caidéalú cumhrachtaí siúcraí agus siopaí fánacha, chomh maith le gnóthais níos nuaí a léiríonn an chomharsanacht atá ag athrú, cosúil le caifé Senegalese na Fraince, a. beár tiki agus tithe caife.
Liostáil le Nuachtlitir Ghnó an Braganca
Tráthnóna le déanaí chuaigh Hamid i gceannas ar an siopa go haonarach, agus d’fhan Marshall sa bhaile chun cuimhneamh ar a mbeirt leanaí óga. Bhí gaoth éadrom ó cheann de na chéad tráthnóna grianmhara agus te san earrach ag sreabhadh trí fhuinneoga móra cumhdaigh an tsiopa cúinne.
Thosaigh rialtóirí comharsanachta agus custaiméirí aisteach den chéad uair ag déanamh líne amach an doras. Rinne Hamid, uaireanta ag freastal ar thrí chustaiméir ag an am céanna, am fós chun labhairt le páistí, samplaí uachtar reoite a thabhairt, na blasanna a mhíniú agus beannú ó chroí a thabhairt do chairde le cnapáin dhorn ó am go chéile. Ní raibh cuma ar aon duine go bhfanfadh sé.
Le linn sosa ó dheifir an tráthnóna, mhínigh Hamid an fáth ar sheol sé féin agus Marshall, ar a dtugann sé Wifey, a ngnó ar dtús tar éis dó a bheith ag obair san earnáil neamhbhrabúis, a gcuid blasanna in Iarthar na hIndia agus ag aistriú go siopa bríce agus moirtéal.
Ar theastaigh uait i gcónaí a bheith i d’fhiontraí uachtar reoite?
Níl, tháinig mé ar scoil as Oileán na Tríonóide [agus] Tobága i 2002 chun staidéar a dhéanamh ar shíceolaíocht. Reáchtáil mé cláir ghairme do dhaoine faoi mhíchumas meabhrach ar feadh thart ar 15 bliana; bhí thart ar 70 duine aonair, 30 ball foirne.
Tar éis dom pósadh, shíl mé, táim ag obair ar mhaithe le neamhbhrabúis, táim ag tabhairt, ag cabhrú le gach duine eile. Níl mórán fágtha le tabhairt don teaghlach agus rud éigin a thógáil. Sin é an uair a thosaigh mé ag tincéireacht leis an smaoineamh go mbeadh gnó de shaghas éigin agam.
Ar roghnaigh tú uachtar reoite go randamach?
Is é an rud a tharla ná go raibh mo bhean tinn tinn ag teacht ar ais ó Oileán na Tríonóide; bhí an tinneas seo uirthi ar a dtugtar chikungunya, ó ghreim mosquito. Tar éis seachtain d’fhiabhras uafásach agus pianta coirp, bhí sí ag craving uachtar reoite soursop. Rinne mé iarracht é a dhéanamh, agus níor tháinig sé amach go maith.
Ní fhéadfaimis é a fháil áit ar bith ar an gcaighdeán a bhfuilimid cleachtaithe leis. Ní raibh aon duine ag déanamh milseoga reoite ar ardchaighdeán ag baint úsáide as blasanna Iarthar na hIndia. Thuig muid go bhfuil nideoige againn anseo. Mar sin, rinne Wifey an cúrsa uachtar reoite cáiliúil in Ollscoil Stáit Penn agus mhúin dom conas é a dhéanamh.
Conas a fuair tú do chéad chustaiméirí?
Tá roinnt cairde againn atá mar thionscnóirí cóisire. Rinneamar popsicles cocktail agus thug muid amach iad ag na cóisirí seo. Ní raibh ann ach cur chun cinn agus bealach dúinn ár n-ainm a chur isteach i bpobal Iarthar na hIndia. Faoi dheireadh, thosaigh daoine ag glacadh orduithe agus tháinig bláth ar ghnó.
Ba é an rud a thug an chéad spreagadh ceart dúinn ná an Comórtas scríbhneoireachta plean gnó PowerUP i Leabharlann Brooklyn in 2015. Treoraíonn siad rang trí na céimeanna chun plean gnó a scríobh, agus cuirtear gach plean gnó isteach ar chomórtas ag an deireadh. Bhuaigh muid $ 15,000, agus sin an rud a bhíodh á úsáid againn chun ceadúnú a fháil agus go bunúsach ár dtosach.
Mínigh cuid de do chuid blas Trinidadian.
Bainimid úsáid as a lán soursop; tá sé an-bhlasta! Nuair a scoilteann tú é osclaíonn sé bainne le síolta. I Oileán na Tríonóide, úsáidimid sorrel timpeall aimsir na Nollag nuair a thosaíonn na bláthanna faoi bhláth. Brew muid mar tae, seasoned le cainéal agus clóibh. Freastalaíonn muid ar uachtar reoite caramal Guinness; Thug na Sasanaigh Guinness a bhí i Oileán na Tríonóide ar feadh tréimhse loooooong. Tá Guinness ar cheann de na caitheamh aimsire is fearr linn [gáirí]. 
Deirtear go bhfaigheann torthaí soursop blas cosúil le meascán de anann agus sútha talún le huigeacht uachtar, cosúil le banana nó cnó cócó.Pixabay
Tar éis duit oibriú amach as spás comhroinnte cistine agus milseoga a dhíol ag féilte agus cóisirí, an raibh sé nimhneach siopa bríce agus moirtéal a oscailt?
Bhí faitíos orainn le fada go mbeadh bríce agus moirtéal againn. Bhíomar compordach gan ceann, tá a fhios agat, is féidir leat teacht agus imeacht mar is mian leat.
Ach thógamar dhá bhliain an méid seo a leanas a thógáil, chun bachlóga blas daoine a chur ag dul agus a n-intinn ag fiafraí cén uair a bheidh siopa againn faoi dheireadh - choinnigh daoine ag fiafraí agus ag fiafraí. Ansin, rinneamar é anuraidh. Aistriú réidh a bhí ann. Rinneamar an rogha ceart; bhí fáiltiú an-te againn sa phobal.
Ba mhaith liom a rá gur trí sheans a fuarthas an spás seo, ach ba chosúil le beannacht é. Ní raibh muid ach ag siúl ar feadh na sráide, ag fiafraí cá gcuirfimis an siopa seo. Tharla muid ag siúl isteach sa tiarna talún, atá Trinidadian freisin, agus bhí sé grásta go leor chun an spás a thabhairt dúinn ar phraghas iontach.
An raibh maoiniú ag teastáil uait?
Is bootstrappers muid! Go dtí go raibh bríce agus moirtéal againn, ní raibh aon iasachtaí tógtha againn nó níor ghlacamar le hinfheisteoirí ar bith. Ní raibh muid ach ag úsáid ár gcuid coigilteas, bhí an gnó ag tabhairt aire dó féin.
Bhí Leabharlann Phoiblí Brooklyn uamhnach dúinn. Chomh luath agus a shocraigh muid theastaigh bríce agus moirtéal uainn, Seirbhísí Gnó Beag na leabharlainne chuidigh linn teacht BCNA [Ionad Gnó na Meiriceánaigh Nua], agus bhí siad iontach go leor chun cabhrú le roinnt maoinithe. D'úsáidamar a crowdfunding iasacht Kiva - bhí 30 lá againn chun an t-airgead a bhailiú; rinneamar é in aon lá amháin.
Seachas do chuid blasanna uathúla, an bhfuil aon rud eile faoi bheith i d’inimircigh as Oileán na Tríonóide a chuaigh i bhfeidhm ar do ghnó?
Tá muid cleachtaithe le fíorbheagán a bheith againn agus go leor a dhéanamh leis. Dollar a shíneadh. Déanaim féin gach lá agus mé ag iarraidh an rud atá agam a úsáid agus a chur ag obair.
Rinne na hoileáin cé mise freisin. Táim réchúiseach go leor agus má bhíonn gnó agam le rud éigin ag dul mícheart gach lá eile, bíonn dearcadh suaimhneach de dhíth ort, cuidíonn sé le mo mheon. Chomh maith leis sin, eitic oibre. Sa Mhuir Chairib, oibrímid go crua.
An bhfuil OD agat ar uachtar reoite, an itheann tú fós é?
Táim éadulaingt lachtós i ndáiríre! [gáirí] Tharla sé le bliain anuas, mar sin tá na sorbets agam. Uaireanta, deirim díreach, Ó, an ifreann leis, agus meascann mé an uachtar reoite leis an sorbet.
An úsáideann tú aon chuid de d’oiliúint síceolaíochta anois?
Gach lá! [gáirí] Ní thagann aon duine chuig siopa uachtar reoite míshásta, ach má dhéanann siad, déanaim iarracht ligean dóibh imeacht sona. Uaireanta faighim mé féin i mo shuí agus díreach ag éisteacht le daoine. Breathnaím orm féin ag soláthar seirbhíse, ní amháin ag díol uachtar reoite, níos cosúla le folláine - eispéireas iomlán oileáin.
Tá an Q&A seo curtha in eagar agus comhdhlúthaithe ar mhaithe le soiléire.
