Is teaglama iontach ag Hobak an tsúil rib, an rib ghearr rib agus an rís sushi. Lasmuigh den Stráice, ní cosúil gurb é Las Vegas an áit is dóichí a d’fhéadfadh impireacht bialann na Cóiré Theas a chéad phost lasmuigh de na Stáit Aontaithe a oscailt. Ach Hobak , a thug a BBQ Cóiré rarefied ó Seoul go Spring Mountain Road i Vegas ’borradh Chinatown, tá a fhios go díreach cad atá á dhéanamh aige.
Tá an Chinatown is éagsúla sna Stáit Aontaithe ag Las Vegas. Taobh amuigh de go leor cineálacha ealaín réigiúnach na Síne a sheirbheáiltear i mbialanna féasta-lárnach agus i siopaí beaga bídeacha mam-agus-pop, tá neart bia Seapánach, Téalainnis agus Vítneam ann. Anois, tá nóiméad ag BBQ na Cóiré.
Níl Hobak, a d’oscail ar Shliabh an Earraigh síos an tsráid ó KFC anuraidh, suite i gceann de na malls stiallacha pacáilte le subh i Vegas Chinatown. Is ceann scríbe neamhspleách é féin.
Tarraingíonn sé sluaite móra as a mheabhair marbáilte a mhairteoil Black Angus 21 lá d’aois agus a muiceoil oidhreachta préimhe - agus freisin as an luach iontach a gheobhaidh tú nuair a ordaíonn tú platter teaglaim. Bhí an teaglama mairteola $ 57.99 do bheirt a d’ordaigh mé níos mó ná go leor bia domsa agus do mo thuismitheoirí. Tháinig sé le brisket, easnacha gearra d’aois agus súil rib, gach ceann acu go hálainn. Is rogha maith eile é an áit seo seachas teach steak Vegas daor. 
Bhuail súil rib agus ramekin cáise an grill ag Hobak.Hobak
Tháinig an teaglama le banchan ilchineálach (miasa taobh a raibh cineálacha éagsúla kimchi san áireamh), ramekin le cáis a leáíonn ar an grill, stobhach greamaigh pónairí agus uachtar reoite tempura. Taobh amuigh den fheoil, ba é an rud ba mhó a thaitin linn ná na dumhacha beaga ríse sushi agus wasabi a bhí in éineacht leis an mairteoil. Phéirí sé go hiontach leis an bhfeoil shúithiúil, agus ba rud é seo nach bhfaca mé ag aon cheann de na háiteanna BBQ Cóiré ar thug mé cuairt orthu i Los Angeles agus i Nua Eabhrac.
Leis an dearadh tionsclaíoch-chic, póstaeir scannáin gheal,agusslushies saor in aisce dóibh siúd atá ag fanacht i líne, is cosúil go bhfuil Hobak tógtha chun slua millennial a mhealladh. Níl aon amhras ach go mbraitheann sé níos nua-aimseartha ná an chuid is mó de spotaí BBQ na Cóiré. Ach ansin smaoiním ar thaispeántas cupáin phlaisteacha páistí a chonaic mé, na scuaba fiacla réamh-ghreamaithe sa seomra folctha, cén t-am a bhí ag mo thuismitheoirí, agus conas a shábháil an fhoireann géar, cairdiúil freastalaithe airgead dom níos mó ná uair amháin. Ní bhaineann sé seo ach le freastal ar lucht féachana atá grámhar do bhia. Áit é seo a chaith go leor ama ag smaoineamh ar na sonraí a fhágann go bhfuil eispéireas itheacháin níos pléisiúrtha. Agus baineann Hobak leas as a bheith i gcathair, murab ionann agus Los Angeles agus Nua Eabhrac, áit a bhfuil an fáilteachas mar chroí-thionscal.
In ainneoin gur ordaigh mé teaglama dhá dhuine do thriúr, rinne freastalaí cinnte gur thuig mé gur tháinig sé le stobhach agus gur dócha nár ghá dom stobhach eile a ordú. Mar sin níor tharla. Nuair a d’fhiafraigh mé faoi níos mó ríse sushi a fháil, theastaigh ó fhreastalaí a chinntiú go raibh a fhios agam go mbeadh orm íoc as sin. Chríochnaigh mé ag fáil ríse rialta, a bhí saor in aisce. 
Má chuireann Hobak teach steak barrleibhéil i gcuimhne duit, sin an pointe.
Murab ionann agus go leor bialanna i Vegas a mheallann slua neamhbhuan, ní bhaineann Hobak le custaiméirí a gcuid sparán a fholmhú ar oíche craiceáilte amuigh. Is éard atá i gceist leis ná athghnó a thógáil. Is éard atá i gceist leis ná a bheith ina áit chomharsanachta do mhuintir na háite ach freisin mar bhialann cinn scríbe do thurasóirí (go leor acu a bhíonn ag tiomáint anonn ó L.A. go rialta) a bhfuil a fhios acu go bhfuil cuid den bhia is fearr i Vegas lasmuigh den Stráice. Agus gur féidir leo é a fháil go leor am ar bith is mian leo. Bíonn Hobak oscailte ó 11:30 go dtí 4 i.n Dé hAoine agus Dé Sathairn, agus 11:30 go dtí 2 i.n gach lá eile.
