Thar ceann Grá na Licorice: A Comhrá Le Úinéirí de BonBon Candy Store

Lovers de milseáin a stroll isteach Candy , siopa bríomhar candy Sualannach ar Shráid Allen i Manhattan, d’fhéadfadh siad a bheith i riocht athraithe blásta timpeallaithe ag boscaí bruscair candy Lochlannacha. De réir mar a imríonn ceol pop na Sualainne, is dóichí go mbeidh péire cluais le buama salainn, Pinky Skull, nó Rambo Twist ag úinéirí na siopaí, ag caitheamh naprúin cadáis briosc orthu, agus iad ag tuiscint ar shampláil custaiméirí.

D'oscail inimircigh ón tSualainn Robert Persson, Selim Adira agus Leo Schaltz BonBon, a iompraíonn 160 cineál candies éagsúla, go luath in 2018. Díolann gumaí, sours agus glóthacha daite i gcruth liopaí, Ferraris agus mhoncaí, i measc nithe eile, ar $ 14 an punt— mar a dhéanann milseoga seacláide agus déileálann marshmallowy i dathanna pastel.

Liostáil le Nuachtlitir Ghnó an Braganca

Tá rannán araid speisialta tiomnaithe do licorice dubh, ar a dtugtar licorice sa tSualainn go simplí (níl céiréis waxy, plaisteach-y dearg ann), a d’fhéadfadh a bheith milis, bog, spíosrach nó blas goirt amháin.

Tá seilfeanna taobh le portráid álainn péinteáilte de Queen Silvia na Sualainne stocáilte le seacláid Marabou na Sualainne, málaí de cheardaíocht Carbóin dubh candies, chomh maith le déileálann ón Danmhairg agus ón bhFionlainn in aice láimhe, cosúil le barraí seacláide Fazer Geisha agus málaí de Piobar Tuircis , a aistríonn go dtí Piobar na Tuirce, candy licorice milis, spíosrach agus salainn.

Is é an rud is déanaí a chuirtear le stór BonBon ná uachtar reoite bog-uachtar breise le seirbheáil air le stáplacha Sualainne, ó anlann cnó coill go sprinkles creimneacha blaistithe.

Is féidir glove uachtar reoite bándearg a cheannach ar 50 cent agus téann na fáltais chuig Planned Pàrenthood. Is é ómós BonBon do Ali G, an carachtar teilifíse a d’imir Sacha Baron Cohen, a claonta an glove uachtar reoite mar ghnó le Donald Trump blianta ó shin agus briseadh as a phost é go gasta.

Sula ndeachaigh sé i dtír i candy na Sualainne, bhí triúr bunaitheoirí BonBon ina gcónaí i gCathair Nua Eabhrac le breis agus deich mbliana. D'oibrigh siad i dtionscail mar airgeadas, loingseoireacht, oibríochtaí saoil oíche, bainistíocht do thaiscéalaí Sualannach / Aetópach Marcus Samuelsson agus Aquavit agus Red Rooster, agus táirgeadh imeachtaí ag na Náisiúin Aontaithe.

Tráthnóna le déanaí, agus rialtóirí comharsanachta ag teacht isteach agus amach as an siopa, shuigh an triúr Sualannach síos ar bhinse taobh amuigh den siopa péinteáilte geal faoi bhratach Sualannach ag bualadh. Mhínigh siad cén fáth ar oscail siad siopa ag díol candy ón mbaile, lena n-áirítear licorice, blas a chuir an chuid is mó de na Stáit Aontaithe i gcion air.

Ar dtús, ar bhuail tú sa tSualainn nó anseo i gCathair Nua Eabhrac?

Robert Persson: Chuaigh Selim agus mé ar scoil ard le chéile síos i Malmö, bhuail muid le Leo anseo i Nua Eabhrac 10 mbliana ó shin.

Tá cúlraí gairmiúla éagsúla agat, agus candy san áireamh in aon cheann acu. Cén fáth siopa candy Sualannach a oscailt?

RP: Bhí oscailt siopa candy ar an pláta ó bhogamar go dtí an chathair seo. Bhí mé féin agus Selim ag plé é, bhí na cainéil againn ar ais sa bhaile agus ansin tháinig Leo ar bord. Fuaireamar an spás miondíola seo go gasta, rud a chabhraigh leis an bpróiseas.

Selim Adira: Is spraoi íon é candy a dhíol. D'oibrigh mé i saol na mbialann le fada, is féidir le daoine a bheith feargach má tá siad ag fanacht ar bhord, le haghaidh bia. Déanann tú gach rud is féidir leat, agus níl siad sásta fós. Ag dul anonn go dtí an domhan candy, is cosúil, cé! Tagann daoine isteach agus feiceann siad an candy, éiríonn siad sona, éiríonn tú sásta.

Is stáplacha de candy na Sualainne é Licorice agus is fuath le daoine anseo é. An raibh buartha tú a oscailt suas siopa a dhíolann licorice?

Leo Schaltz: Luckily, ní raibh muid ag oscailt siopa a dhíolann go díreach licorice. Agus iarracht á déanamh ag Meiriceánaigh a bheith ar bís faoi licorice, tá carachtar darb ainm Mr. Licorice forbartha againn a chaitheann hata agus masc barr. Tá platter beag blaiseadh againn ag tosú le licorice an-éadrom atá leabaithe i seacláid caramal agus bainne agus ansin dul ar aghaidh i dtreo na rudaí is deacra.

RP: Is dúshlán beagnach é, conas is féidir linn tiontú? Is é an druga geata na licorices cumaiscthe seacláide.

CHUN: Táimid tar éis iompú ar a lán daoine a thagann isteach inár siopa ó bheith ina leannáin neamh-licorice, go dtí go dtaitníonn sé leo agus go dtagann siad ar ais.

Is breá liom licorice, ach thug mé candy licorice na Fionlainne do chairde anseo agus spit siad amach os mo chomhair é.

LS: Faighimid go bhfuil an iomarca, táimid ullmhaithe chun gach uair againn beatha licorice do dhaoine. Is beag nach raibh duine ar bith agam nár thaitin lenár n-uachtar reoite licorice áfach.

CHUN: Rinneamar ár ndícheall cuí, labhair muid le cuideachtaí candy ar ais sa tSualainn agus chuala muid nach maith le Meiriceánaigh é. Ach ní raibh aon leisce orainn, theastaigh uainn a bheith inár stór barántúil Sualainnis, Lochlannach. Gan licorice ...

RP: Níl muid ag iarraidh é a cheilt ach an oiread, táimid chomh bródúil aisti! Is dóigh linn go bhfuil tú aisteach mura dtaitníonn licorice leat, tá sé chomh gnáth dúinn.

Tá miondíol daor, cén fáth siopa bríce agus moirtéal a oscailt i gcoinne díreach ríomhthráchtála?

LS: Tá ríomhthráchtáil againn, tá thart ar 15 go 20 faoin gcéad de na díolacháin ar líne, ónár suíomh Gréasáin nó trí Postmates, Grubhub agus Uber Eats. Ach tá sé tábhachtach aitheantas ceart miondíola a thógáil. Ionas go mbeidh an siopa inbhuanaithe, ní mór dúinn eispéireas a chruthú, é a dhéanamh mar cheann scríbe atá cairdiúil do Instagram agus ar fiú ‘daoine’ é.

RP: Bhí a fhios againn go maith an meath miondíola a tharla air seo, ach is é an rud a thug mé faoi deara ná go gcomhcheanglaíonn daoine siopa candy i gcónaí le nóiméad dearfach - thabharfadh do sheanathair leat ansin mar luach saothair as rud éigin. Tá sé dearfach seachas dul isteach i siopa agus léine a cheannach, Ó, níl sé oiriúnach.

Níl na huimhreacha cruinn agam, ach ba mhaith liom a rá go bhfuil an ráta comhshó ag ceannach custaiméirí sa 90 faoin gcéad. Is fíor-annamh a thagann duine isteach agus a rá, nílim ach ag féachaint. Níl, níl, níl, tá mála candy á fháil agat, cinnte! [gáirí]

Déanaimid imeachtaí freisin, mitzvahs beáir agus ialtóga, cóisirí lá breithe, póstaí.

Cé hiad custaiméirí BonBon?

LS: Tá thart ar 50 faoin gcéad Lochlannacha, tromlaigh na Sualainne; is Fionlannaigh, Danair agus Lochlannaigh an chuid eile. Is Meiriceánaigh nó turasóirí as tíortha eile an 50 faoin gcéad eile. Bainimid tairbhe as na 10 n-óstán i nga trí bhloc.

RP: Tá sé greannmhar a rá, ach tá go leor sár-mhúnlaí [a dhéanann luachana aeir] ag teacht isteach anseo.

LS: Is sár-mhúnlaí iarbhír iad, ní gá duit [luachana aeir a dhéanamh].

RP: Ceart go leor, is sár-mhúnlaí móra Victoria’s Secret iad, agus gach rud a itheann siad ná candy!

Conas a aimsíonn do chustaiméirí BonBon, an bhfógraíonn tú?

LS: Trácht coise agus focal béil orgánach. Ó thaobh B2B de, déanaimid for-rochtain ghníomhach orainn féin. Creidimid go daingean sa chóras babhtála, téimid timpeall chuig na hóstáin agus scaoilimid pacáistí samplacha; cuireann siad turasóirí óna mbialanna chuig an siopa. D’fhostaigh muid duine maith PR freisin, Lauren [Monroe].

Conas a bhí gnó?

LS: Ordaímid timpeall trí thonna candy gach sé nó seacht seachtaine. Dóimid trí roinnt candy tromchúiseach.

RP: Sílim gurb é ceann de na cúiseanna lenár rathúlacht ná nuair a labhraímid faoin candy le custaiméirí, ní páirc díolacháin é.

CHUN: Táimid ag díol rud éigin a d’fhás muid suas leis, a bhfuilimid paiseanta faoi agus is breá linn. Rud a dhéanann difríocht chomh mór sin sa chaoi a ndíolann tú é.

Seachas an táirge follasach, cén chaoi ar mhúnlaigh do ghnó é a bheith mar inimirceach ón tSualainn?

LS: Is as an tSualainn muid de ghnáth, bíonn muid rud beag níos seasmhaí, ach táimid i ndáiríre tar éis aird mhór a thabhairt ar na Stáit Aontaithe ar sheirbhís do chustaiméirí - is féidir aon rud a réiteach - go croíúil. Mar sin déanaimid cinnte go bhfuil an custaiméir ceart go leor, ach nílimid imeaglach nó buartha.

CHUN: Tugann a lán peirspictíochtaí agus fuinnimh éagsúla maidir le gnó do mheascán de chultúir éagsúla. Rugadh agus tógadh mé sa tSualainn, áfach, is Mharacó mo thuismitheoirí; chuaigh siad ar imirce chun na Sualainne ag deireadh na 60idí.

Bhí daonra mór inimirceach Lochlannacha i gCathair Nua Eabhrac, tá sé beag bídeach anois. An gcaithfidh tú an tSualainn a mhíniú do chustaiméirí riamh?

LS: Is í an mhíthuiscint is coitianta ná go gceapann siad gur Eilvéis í. Ach stop mé ag ceartú daoine! [gáire] Deir siad, Ó, tá seacláidí iontacha agat. Deirim, Sea, tá seacláidí iontacha againn, déanaimid!

Tá an Q&A seo curtha in eagar agus comhdhlúthaithe ar mhaithe le soiléire.