Na 6 Bialann is Fearr i gCathair Caviar i Nua Eabhrac

Russ & Iníonacha.Russ & Iníonacha / Instagram

Tar éis sraith séasúir bialainne a dhírigh ar shimplíocht, ar ealaín meirgeach, agus ar itheann cumhach, léiríonn comharthaí luatha pivot 2018. Cé go bhfanfaidh na clasaicigh mar phríomhfhoinse inspioráide do chócairí agus do stiúrthóirí dí, is féidir le bialann i mbliana a bheith ag súil go bhfeicfidh siad só sean-scoile ina dtaithí ar bhialann. Tá an grúdaireacht seo feicthe againn le cúpla bliain anois, agus is cosúil le boîtes bubbly Parlús Champagne Air agus Fir Mad is cosúil le steakhouse breátha 4 Charles Prime Rib . Bainfidh lucht leanúna na bia traidisiúnta-deas taitneamh as an gcéad chéim eile den treocht seo: ardú na seirbhíse caviar. Cheana féin, cuireann neart bialanna au courant a gcuid casadh ar caviar leis na ciumhsóga go léir, agus tá sé cinn de na spotaí is fearr linn roghnaithe le haghaidh roe i Manhattan.

An Árasán

An Árasán.L’Appart / Instagram

I mbialann Le District i Brookfield Place, is bialann blaiseadh leath-fholaithe é L’Appart a bhfuil réalta Michelin ann agus a bhfuil roghchlár rothlach séasúrach ann. Is féidir leo siúd atá ar an eolas áirithintí a dhéanamh agus taitneamh a bhaint as bia breá faoi thionchar na Fraince, agus cé go n-athraíonn na tairiscintí ar bhonn beagnach laethúil, cuireann L’Appart a sheirbhís caviar ar fáil d’aíonna i gcónaí. Foinsíonn L’Appart a caviar ó Sturia , mheas táirgeoir oidhreachta an chéad déantúsóir caviar Francach. Molta mar chúrsa roimh an roghchlár blaiseadh nó dá éis, tá rogha idir trí chineál roe i seirbhís caviar L’Appart: Primeur (uachtar, le nótaí bláthanna), Prestige (búistéireacht agus iodóidithe) agus Oscietra (le torthaí aigéanacha agus triomaithe blasanna). Is féidir le haíonna seirbhís 30g de chineáil amháin ($ 120-220) a roghnú nó is féidir leo eitilt de na trí cinn ($ 200) a roghnú. Tagann an caviar le tionlacain mar arán tósta, uachtar géar, agus glasraí picilte.

Sadelle’s

Sadelle’s.Sadelle’s / Instagram

díriú drugaí thar an gcuntar

Cuireann Sadelle’s seirbhís clasaiceach caviar ar fáil sa bhialann mór le rá ó Major Food Group, a dhíríonn ar thraidisiúin blasta Giúdacha, ach tugann siad deis d’aíonna caviar a chur leis mar fhorlíonadh ar na miasa atá ann cheana. Is é seo an láthair le haghaidh Benedict gliomach luchtaithe le caviar, latkes prátaí, agus oisrí. Freastalaíonn Sadelle’s ar sturgeon Baeri Royal caviar agus breac roe caviar (praghas an mhargaidh araon), agus tagann an rogha lán-seirbhíse le tarsainn, garnishes agus seagal tósta le scaipeadh.

An Lounge Linn

Ag a tolglann mhanglaim nua, a bhfuil súil leis, i bhFoirgneamh Seagram, an Grúpa Mór Bia speisialtóireacht an fhoireann i miasa bia mara atá deartha chun péire lena ndeochanna casta aon-dhírithe. Agus an aidhm seo san áireamh, cuireann an Chef Rich Torrisi seirbhís caviar só i láthair le accoutrements den scoth ($ 45-270). Is féidir le haíonna 50 nó 125 gram dá rogha caviar a roghnú, le roghanna cosúil le roe breac, conair mhara, Baeri, agus Ossetra Órga. Áirítear leis na tionlacain uibheacha Jidori bruite bog, prátaí rósta le lacha saille, blini úr-dhéanta, creme fraiche, agus síobhais.

Russ & Iníonacha

Russ & IníonachaRuss & Iníonacha / Instagram

an bhfuil sainordú ag trump

Sa spás caifé díreach síos an tsráid ón siopa blasta Russ & Daughters tá biachlár lán de na tairiscintí is mó a thaitníonn lena stór deirfiúr. Sampla a bhfuil an-tóir air is ea an caifé Bissel of Caviar ($ 30), stán 15 gram de roe sturgeon hackleback le hainmniú ‘Malossol’, rud a chiallaíonn go bhfuil sé salainn éadrom agus den ghrád is airde cáilíochta. Cuireann Russ & Daughters a caviar i láthair le blini (pancóga traidisiúnta na Rúise) agus mias creme fraiche le haghaidh comhlánú réidh agus só.

Bheith

Siopa bia caviar chic agus bialann cóngarach ar an Taobh Thiar Uachtarach, tugann Olma leibhéal nua inrochtaineachta don choincheap aon-eisiach de sheirbhís caviar. Tosaíonn riar aonair de caviar bradán ag díreach $ 5 anseo, ach tá neart roghanna ag Olma freisin do na hard-rollóirí, cosúil le platter $ 652 de Beluga. Freastalaítear ar chodanna aonair ag Olma ar phíosa mion-tósta nó ar leath de bhán uibhe bruite (móide creme fraiche), agus soláthraíonn plátaí 2oz dá rogha caviar, blinis Fraincis tósta, creme fraiche, oinniún dearg, uibheacha bruite mionghearrtha , agus brioscaí. Má tá tú ag lorg libation chun a mheaitseáil, speisialtóireacht Olma i mianta Champagne agus i mbrionglóidí caviar, le liosta mór de na bubbly atá ar fáil ag raon pointí praghais.

Taoide

Taoide.Taoide / Instagram

Chomh maith le miasa pasta ceiliúrtha cosúil le fusilli le smior cnámh agus ochtapas, tá seirbhís caviar eisceachtúil i mbialann Iodálach sár-luxe Michael White atá ag breathnú amach ar Central Park. Tugann an roghchlár rogha de cheithre chineál caviar Ossetra, ó Caviar Russe Russian Osetra ($ 170 / unsa) go Ossetra Cúlchiste Speisialta Petrossian ($ 385 / unsa). Freastalaítear ar oighear ar thráidire airgid timpeallaithe ag babhlaí gloine creme fraiche, oinniún dearg mionghearrtha, agus breiseanna eile, déanann Marea’s caviar appetizer réamh-pasta iontach nó cúrsa chun taitneamh a bhaint as fíon súilíneach tar éis an dinnéir.