Samantha Wasser, an cruthaitheach sár-chic stiúrthóir bialann mear-ócáideach vegan le CHLOE.,. a fhios conas a chruthú an nóiméad foirfe Instagram . Ag lorg íomhánna di féin i gcónaí cuntais an-rathúil , Bhí Wasser ina réalta ar na meáin shóisialta sular tháinig sí i gcomhar le Chloe Coscarelli, an príomhchócaire feidhmiúcháin agus buaiteoir an Líonra Bia Cogaí Cupcake , le seoladh ag CHLOE.
Is Nua Eabhrac mé ar fad, d’fhás mé suas sa chathair. Tá an oiread sin torainn ann, mar sin cad a chuirfeadh orm stad agus tabhairt faoi deara? D'inis Wasser don Breathnadóir faoina próiseas machnaimh agus é ag ullmhú chun stiúradh ag CHLOE. Cosúil le go leor dá custaiméirí, bhí sí ag lorg sailéad blasta difriúil tar éis dian-workout nó babhla lintil éadrom, neamh-ghaoithe, roimh choinne ealaíne ingne. Ag caitheamh an rud a thuairiscigh sí mar pants ársa an Reifirméisin, ag bearradh mála buicéad beag bídeach agus ag comhrá faoina fear céile agus dhá mhadra, tá sí ina cónaí agus ag análú ag CHLOE. stíl mhaireachtála. 
Samantha Wasser taobh istigh den bhunaidh le CHLOE.Yvonne Albinowski don Breathnadóir
Bhí na meáin shóisialta i gcroílár bhunú na bialainne. Is maith le Wasser go pearsanta íomhánna de miasa a chuireann custaiméirí ar fáil. Is é ceann is fearr leat an sailéad quinoa taco. Rinne Wasser dathanna an bhabhla go foirfe go dtí go ndearnadh go liteartha é le go dtógfaí grianghraf de.
Fós féin, tá roinnt earraí ann nach bhfuil an oiread sin éilimh orthu toisc nach bhfuil siad réidh le grianghraf. Mionnóidh Wasser an fo-liathróid feola pesto agus an ceapaire BBQ fuisce, ag gealladh go bhfuil siad an-bhlasta. Tá mír rúnda roghchláir ann fiú an ceann is mó a chaith CHLOE leis. níl a fhios ag lucht leanúna faoi.
Is nod le Drake iad na friopaí Oh So Fancy, a dúirt Wasser linn go conspóideach, ag cur leis gurb é an leagan atá acu de friochta Stíl Ainmhithe In-N-Out Burger, le chorizo vegan ón sailéad taco agus aioli chipotle. Tá sé an-mhaith ach tá sé rud beag bídeach, a mhínigh Wasser, thar matcha lattes agus meaitseáil seacláide-matcha babka ag na Sweets a d’oscail CHLOE le déanaí.
Next suas, le CHLOE. ag oscailt i Williamsburg, in aice le Sweetgreen agus Equinox. Is andúileach workout é Wasser freisin, agus é ag rá faoin modh AKT traenálaí iomráiteach Anna Kaiser i Flatiron, áit le CHLOE. osclaíodh sa seomra aclaíochta lárnach. Cé go bhfuil sé cothaitheach, níl gach rud ar an le CHLOE. tá an roghchlár íseal ar calraí. Tá gach rud sláintiúil sa mhéid is go bhfuil sé déanta ón tús le comhábhair iomlána, a dúirt Wasser, ach is borgairí iad ár gcuid borgairí fós - ar ndóigh, tá sailéad níos folláine duitse. Tá na borgairí déanta as quinoa, prátaí milse agus pónairí dubha, ach tá aioli sliseanna sliseog orthu le haghaidh fachtóir indulgent nach mbíonn le fáil de ghnáth i grub vegan chewy gan blas. 
Cuimsíonn na cupcakes vegan rogha maple bagúin.Yvonne Albinowski don Breathnadóir
Cé go bhfuil meas ag Wasser ar an mbia ag CHLOE., Ní vegan í. Ba é Coscarelli an chéad duine a léirigh Wasser go bhféadfadh miasa bunaithe ar phlandaí a bheith níos mó ná inlasta. Tháinig Coscarelli agus Wasser le chéile nuair a rinne Coscarelli, agus é ag cuardach comhpháirtí gnó le haghaidh smaoineamh bia ag dul i gcruth ina intinn, Googled na grúpaí fáilteachais is fearr i gCathair Nua Eabhrac, agus bhí Fáilteachas ESquared athair Wasser le feiceáil. Ní raibh a fhios agam fiú cé hí nuair a tháinig sí isteach, d’fhógair Wasser. Ag an am, bhí Wasser ag ullmhú don bhainis a bhí le teacht.
Ní raibh mé ach ag tosú ag tuiscint cad a bhí i gceist le bia bunaithe ar phlandaí, agus bhí mé ag dul chuig cothaitheoir a bhí ag déanamh orm níos mó bia iomlán a ithe. Bhí Chloe ag rá liom go bhféadfadh na bianna iomlána seo a bheith blasta, agus nach raibh an méid a bhí á ithe agam blasta. Shocraigh siad oscailt leagan vegan de Shake Shack , le línte meaitseála ach roghanna níos sláintiúla.
Féach grianghraif níos eisiach le CHLOE. anseo.
Baineann sé le blas bia vegan a dhéanamh go maith agus gan iarracht a dhéanamh aithris a dhéanamh ar aon rud eile; níl ann ach blas an-bhlasta agus tarlaíonn sé go bhfuil sé vegan, a dúirt Wasser, agus é ag glaoch ar eolaithe buile a chócaíonn miasa a chruthaíonn miasa fiú is féidir le carnabhóirí a bheith buíoch díobh.
Le CHLOE. tá pleananna móra fairsingithe againn do 2017. D’fhágamar an focal os comhair ‘le CHLOE.’ folamh ar chúis ionas go bhféadfaimis é a dhéanamh Burgers le CHLOE. Nó Milseáin le CHLOE., A dúirt Wasser. Bhí súil againn i gcónaí go mór leis an mbranda. 
Samantha Wasser taobh istigh de Milseáin le CHLOE.Yvonne Albinowski don Breathnadóir
De réir spás beag CHLOE. tá sonraí fiúntacha grianghraf níos gile, lena n-áirítear comhartha neoin ag dearbhú, Creideann tú an fuidrimh é. Rinne Wasser cur síos ar an gcomhartha mar an nóiméad Instagrammable sa siopa áirithe seo; tá a chuid féin ag gach ceann acu, bunaithe ar an áit. Cruthaíodh fiú an bia don ghram. Cé gur dhírigh Coscarelli ar na h-oidis, d’oibrigh Wasser ar an gcur i láthair agus na dathanna, ag fáil gach babhla agus cupán go pearsanta. Deir daoine, ‘Dá ndeachaigh CHLOE liom. agus níor thóg sé pictiúr ansin níor tharla sé, ’a dúirt Wasser.
Chuidigh cairdeas Wasser le blagairí faisin agus bia leis an bhfocal a scaipeadh. Leandra Medine Man Repeller agus blagaire Aimee Song is rialtóirí. Ar dtús bhí sé á rá agam, ‘An bhféadfá teacht isteach agus é a phostáil le do thoil?’ Ach anois ní fheicim é ar a mbeatha mar is maith leo é i ndáiríre. Tá sé á chur amach acu go horgánach toisc go dteastaíonn uathu tacú leis.
Anois is é sin an rud nach ndéarfadh aon duine faoi Shake Shack.
