Cuireann Tempeh buntáistí sláinte ar fáil (Grianghraf le Deb Lindsey don Washington Post). Tá aird mhór tugtha ag soighe, próitéin a dhéantar as an ngléasra pónaire soighe, agus tá sé beagnach faiseanta sa tionscal bia agus sláinte. Is é an Bean nutritiously inite le úsáidí éagsúla saibhir i óimige-3 saillte, B-vitimíní, since, iarann, saill polyunsaturated, snáithín, phytochemicals agus frithocsaídeoirí. Tá an-tóir ar soy i measc veigeatóirí mar úsáideann siad tofu agus tempeh mar athsholáthar ar phróitéin ainmhithe.
Tá isoflavóin i soighe, a athraítear sa chorp go fíteestrogens. Tá phytoestrogens cosúil leis an estrogen estrogen. Is minic a úsáideann mná soy mar theiripe athsholáthair hormóin chun comharthaí a bhaineann le sos míostraithe a mhaolú. Tá sé nasctha freisin le galar croí agus ailse a chosc agus a rialú.
Cé go bhfuil go leor buntáistí ag baint le soy, tá conspóid ann freisin maidir leis an mbean seo. Luíonn an fhadhb go príomha le soy neamhfheabhsaithe. Is féidir soighe a choipeadh nó a chur ar neamhní. Is foinse den scoth vitimín K2 é soy coipthe, a fhaightear go minic san Áise. Nuair a dhéantar é a chomhcheangal le vitimín D, is féidir le K2 cuidiú le galar croí, néaltrú, oistéapóróis agus roinnt ailsí a chosc. Os a choinne sin, tá an-chuid frith-chothaithigh sa táirge neamh-leasaithe a itheann Meiriceánaigh, a chuireann bac ar do chorp an míol mór a theastaíonn uaidh a ionsú. 
Easaontaíonn saineolaithe faoi na buntáistí sláinte a bhaineann le Tofu (Flikr).
Tá gabhdóirí próitéine ag cealla daonna, lena n-áirítear cealla ailse, atá thar a bheith sonrach faoi na móilíní a gceanglaíonn siad leo. Cinneann an oiriúnacht idir an dá chaoi a n-iompróidh an cill sin. Spreagfaidh siad gníomhaíocht cille nó cuirfidh siad bac uirthi. Is féidir le soy an dá rud a dhéanamh. Toisc go bhfuil estrogen an duine agus phytoestrogen a dhíorthaítear ó soy chomh cosúil sin, ní féidir le cealla daonna idirdhealú a dhéanamh idir an dá cheann. Creideann cuid go bhféadfadh fás ailse chíche a bheith mar thoradh ar phytoestrogen soy mar gheall ar a chosúlacht le estrogen daonna. Ar an láimh eile, creideann cuid go bhféadfadh sé ailse chíche a chosc trí áit estrogen daonna a ghlacadh laistigh de na gabhdóirí próitéine.
Tagann fíorbhuntáistí soy as táirgí soighe coipthe amháin a ithe mar miso, tempeh, natto agus an chuid is mó de anlainn soighe. Déan cinnte nach n-itheann tú ach méideanna beaga soighe mar go bhféadfadh sé a bheith ard i sóidiam. Is rogha maith eile é próitéin soighe fós maidir le próitéin ainmhíoch agus déiríocht, agus tá an dá cheann ard i saill sháithithe.
Leideanna maidir le Ithe Soighe
- Ná ithe níos mó ná seirbhís amháin de soy go laethúil (30 mg).
- Ná hith ach táirgí soighe coipthe mar miso, tempeh, natto, agus roinnt anlainn soighe.
- Seachain táirgí soighe próiseáilte mar uachtar reoite soighe, tuinnín stánaithe, sceallóga soighe, soymilk, borgairí soighe, foirmle do naíonáin soighe, cnónna soighe agus roinnt tofu.
- Seachain forlíonta soy déanta as isoflavones.
Is é an Dr. David Samadi cathaoirleach na úireolaíochta agus príomhfheidhmeannach na máinliachta róbataice in Ospidéal Lenox Hill agus ollamh úireolaíochta i Scoil an Leighis Hofstra North Shore-LIJ. Is comhfhreagraí míochaine é don Fox News Channel agus an príomh-chomhfhreagraí míochaine do AM970 i gCathair Nua Eabhrac.
